Risotto integrale con frutti di mare e bottarga di muggine
Ingredienti dal mare per questo risotto preparato con il Baldo integrale: chi vuole provarlo? Ingredienti per 2 persone: 140 gr. […]
Alex Carenzio vince Oscar green 2014
18 maggio, Alex Carenzio vincitore di Oscar green 2014 e per tutti noi è motivo di gran soddisfazione. Ecco il […]
Timballo di riso con salamella piccante, pancetta e fontina
Questa ricetta è una variante del sartù napoletano, timballo di riso molto ricco e gustoso che qui proponiamo in una […]
Riso aromatico Apollo e latte
Riso e latte è l’esempio di come possano nascere piatti gustosi da ingredienti poveri. Grazie a Ramy abbiamo scoperto che […]
Riso Apollo alla mediterranea
Il riso Apollo alla mediterranea è una ricetta veloce che potete preparare in anticipo. Questi gli ingredienti per 4 persone: […]
Risotto ai piselli
I piselli si prestano alla realizzazione di molti piatti e certo si sposano molto bene con il riso. Quando mancano […]
Riso Carenzio e la filiera corta
Una breve intervista ad Alex da parte del quotidiano locale “La provincia pavese”, datata 20 aprile 2013 ma ancora attuale, […]
Riso Carenzio verso Expo 2015
La Coldiretti e il Comune di Pavia ci hanno coinvolti nell’iniziativa Pavia in viaggio per Expo 2015: alimentazione, tradizione, territorio […]
Nel regno delle mondine alla scoperta del riso
Insieme ai nostri colleghi lomellini, vi abbiamo portato nel regno delle mondine alla scoperta del riso. Anche se datata, l’intervista, […]
Alex principe del riso
Nel maggio 2014 la Coldiretti ha dedicato questo bel servizio al lavoro di Alex nell’azienda di famiglia, a due passi […]