AZIENDA AGRICOLA CARENZIO :: RISO PAVIA

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Riso Baldo

Riso Baldo di azienza agricola Carenzio, Pavia

Pur essendo uno dei migliori prodotti in Italia, il riso Baldo non è ancora conosciuto come merita.

È alla base della preparazione della panissa vercellese (o paniscia novarese), piatto gustoso i cui ingredienti principali sono fagioli, salame sotto grasso, lardo e vino rosso, che è definita dagli esperti di gastronomia "piatto monumento" da difendere, per la genuinità degli ingredienti usati, come si farebbe con un castello o un ponte antico (cfr. Davide Paolini in "Il sole 24 ore", articolo del 14/03/1999).

Il riso Baldo ha chicchi lunghi e cristallini ed è decisamente versatile: noi lo lavoriamo con cura e lo insacchettiamo, garantendovi un Baldo al 100%.

Usalo per i tuoi risotti che risulteranno sgranati cremosi e ben mantecati, oppure in preparazioni più elaborate come i timballi e provalo in brodo: assicuriamo che è decisamente apprezzabile.

Se preferisci puoi gustare anche il nostro Baldo integrale.

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