Riso Carenzio Pavia dalla A alla Z

A come Arborio

Scontato, vero? Ma per noi irrinunciabile. L’Arborio è uno dei nostri risi che apprezzate di più. L’avete provato con il gorgonzola?

B come Baldo

Impossibile glissare sul riso Baldo! Da noi lo trovate anche integrale e potete cucinarlo a mo’ di risotto, magari con funghi ricotta e besciamella.

C come Carnaroli

L’alfabeto ci è amico e ci offre una triplete! Il riso Carnaroli è il principe dei risi e della nostra azienda. Sapete che quello vero è certificato? Occhio all’etichetta!

D come Dosatore

È una pesa di precisione che usiamo per dosare, ad esempio, le verdura e la frutta disidratate che accompagnano il nostro Carnaroli

E come Essicatoio

Lo dice la parola: essica il riso, subito dopo raccolto. E noi lo controlliamo giorno e notte perché sappiamo che un’essicazione perfetta garantisce un’ottima conservazione

F come Farina di riso

Macinando il riso, ricaviamo una farina ideale per la panatura. A casa la usiamo anche per preparare degli ottimi biscotti

G come Gallette di riso

Prima di etichettarle come “mollicce con il retrogusto di polistirolo “, venite a provare le nostre, anche nella variante riso e mais: rimarrete sorpresi da profumo, sapore e croccantezza

H come HACCP

Non potremmo produrre riso senza la certificazione HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point),  Analisi dei Rischi e Controllo dei Punti Critici, indispensabile per legge e irrinunciabile per le competenze in materia di igiene e sicurezza alimentare

I come Insacchettatrice

Fino a 45 sacchetti al minuto: quello dell’insacchettatrice è l’ultimo step del lavoro in pileria, un impianto informatizzato per la trasformazione del riso grezzo

L come Lettore ottico

Ecco un bell’esempio di come la tecnologia ci semplifica la vita: il lettore ottico seleziona ed elimina i chicchi imperfetti

M come Mercati

Pavia, Voghera, Cremona, Erba e Giussano: ci trovate nelle piazze dei mercati di Campagna amica

N come Non ci fermiamo mai

Eh sì, spesso non basta lavorare 6 giorni su 7 perché tutto sia come dev’essere: campi, pileria, mercati, spaccio comportano qualche sacrificio fortunatamente ripagato da tante soddisfazioni

O come Ordini

Siete in tanti ormai a ordinarci il riso via mail: la comodità di acquistare da casa è impagabile e, anche senza carrello elettronico, soddisfiamo questa vostra esigenza in tempi rapidi

P come Pavia

Dedichiamo la lettera P alla nostra terra, perfetta per la coltivazione del riso e affascinante: se l’avete vista con le risaie allagate e gli aironi che volano a filo dell’acqua, sapete di cosa parliamo

Q come Quaderno di campagna

Un vero e proprio diario delle nostre campagne… A proposito, sapete che ognuna di loro ha un nome? Da sempre le nostre si chiamano Nocino, Canale, Aia, Dossino, Crocetta, Marcita e Marcitone, Borotto e Borottino, Quadra e Fupasa

R come Rapporti umani

Il nostro lavoro senza i rapporti che nascono con molti di voi sarebbe come un risotto sciapo. Ogni volta ci portate un pezzo della vostra vita che diventa un puzzle da costruire insieme

S come Spaccio

Lo spaccio è una seconda casa da condividere con voi: potete acquistare i nostri prodotti, lasciarvi ispirare dalle nostre idee regalo e carpirci qualche segreto risicolo

T come Tradizione

Quella della nostra famiglia che ci ha insegnato rispetto, amore e cura per la terra e i suoi frutti

U come Umidità

Parafrasando un noto spot pubblicitario… “Dove c’è riso, c’è umidità” e c’è nebbia, anche quando non ve lo aspettereste: è il fascino della pianura!

V come Veccia

È una leguminosa, nostra alleata: la usiamo come concime naturale perché fissa l’azoto atmosferico nel terreno e rafforza le piantine di riso

Z come Zafferano

Chiudiamo in bellezza, con la spezia più preziosa: quello dei nostri amici di Zafferanami per noi è il migliore, e per voi?